Endog Lewo dengan Varian Pedas

GARUT BERKABAR – Jajanan khas Garut yang tidak kalah Femiliar dikalangan Masyrakat, nama nya “Endog Lewo”, Janjanan satu ini selain unik juga renyah di kunyah dan berasa dilidah, biasanya jajanan satu ini seringkali di padukan dengan Bakso, mie rebus dan lain sebagainya, Endog Lewo, juga sudah dikenal  dan  tersebar ke barbagai wilayah di indonesia dan harganya pun terjangkau untuk semua kalangan. Rabu, (17/01/2024).

                  Ankaragam Varian Endog Lewo

Endog Lewo (Emplod) merupakan salah satu makanan khas daerah Garut, Jawa Barat. Endog Lewo sendiri adalah makanan yang terbuat dari singkong, yang bentuknya bulat kecil, ada juga yang bentuknya besar.

Sesuai namanya Endog Lewo berasal dari bahasa Sunda Jawa Barat yakni “Endog” artinya adalah telur karena bentuk makanan itu berbentuk bulat seperti telur. Sedangkan “Lewo” nama kampung penghasil makanan tersebut yaitu kampung Lewo, tepatnya di kampung Cicadas, Desa Sukajaya, Kecamatan Malangbong.

Emplod ini memiliki tekstur empuk, gurih dan tidak keras. Bumbunya pun nyaris sama dengan comro atau mirip dengan sukro namun beda rasa dan bahan dasar.

Berbeda dengan combro yang terkesan formal, karena ukurannya terbilang agak besar dan agak basah berminyak, namun Endog Lewo dan tidak tampak berminyak, walaupun sama-sama digoreng. Karena itulah makanan camilan ini cukup praktis untuk dibawa ke mana-mana dan dianggap cocok sebagai makanan ringan yang dapat dimakan di sembarang tempat.

                       Produksi Perbal siap untuk di pasarkan

Endog Lewo mulai populer di awal tahun 1980-an, dan hingga saat ini mampu bertahan dipasaran. Camilan satu ini memang sangat familiar di Garut bagian Utara, bahkan sudah diwajibkan ada sebagai camilan pelengkap Bakso.

Makanan ini berawal dari masyarakat Malangbong yang suka menanam Singkong. Singkong ditanam secara bersama-sama dan panennya pun bersama-sama.

Sehingga ketika panen hasilnya melimpah ruah dan membuat nilai jual singkong menjadi murah. Dari singkong yang berlimpah itu akhirnya para saudagar disana membuat ide mengolah makanan.

Akhirnya terciptalah Endog Lewo atau Emplod ini dengan nilai jual yang mahal. Sampai saat ini Emplod tersedia di berbagai toko tempat oleh-oleh di Garut.

Rasanya yang gurih diolah dalam berbagai rasa baik original maupun pedas, sehingga membuat ketagihan orang yang memakannya. Sementara itu unuk membuat sendiri makanan ini juga cukup mudah, berikut adalah cara membuat Endog Lewo atau Emplod:

adapun Bahan-bahan yang perlu disiapkan :

– 1/2 Kg Singkong

– 1/2 Butir Kelapa Parut

– 1 Batang Daun Bawang

– 1 Sdt Garam

Berikut Cara Membuat:

1. Setelah bahan disiapkan, kukus singkong yang sudah dibersihkan sebelumnya bersama dengan kelapa parut. Kukus sampai matang.

2. Haluskan bahan singkong dan kelapa tadi. Caranya bisa ditumbuk menggunakan alat tumbuk.

3. Jangan lupa untuk memasukan daun bawang. Tambahkan garam pada adonan yang sudah dihaluskan.

4. Setelah adonan tercampur semua dengan rata, adonan kemudian dipipihkan dan dibentuk menjadi bulat kecil. Jika anda ingin berbentuk bulat besar, juga boleh.

5. Kemudian goreng adonan tersebut dengan menggunakan api yang sedang. Setelah di goreng, lalu tiriskan.

6. Setelah minyaknya tiris bisa ditambahkan bumbu sesuai selera. Dapat ditambahkan bumbu peneyedap rasa dan bubuk cabai kering.

(Admin).